蕨菜凉拌好吃吗？
以前没有吃过蕨菜，去年清明去野外挖的，有点多，清水泡了一晚上，第二天炒着吃，有点涩，不知道是不是还没熟？后来做了醋溜，也是怪怪的，最后做成酸菜馅饺子，竟然意外的好吃！ 直到前几天，我用它做了一道凉拌菜，很好吃的哦~
【准备材料】：新鲜蕨菜1把（500g）、蒜4瓣、干辣椒3个、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、芝麻油适量 步骤如下：
1、准备好所有的食材；
2、将干木耳提前泡发，洗干净后去掉根部，撕成小块；
3、开水锅内，焯烫一下木耳和蕨菜，捞出过一遍凉水，沥干水分备用；
4、将大蒜洗净剁成蒜末，干辣椒剪成小段，一起放入绞肉机中，搅拌成碎末；
5、碗中放2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖调成酱汁；
6、调好的酱汁倒在蕨菜上，加少许麻油拌匀即可食用啦～
做好的凉拌蕨菜可以闻到淡淡的清香，颜色也很漂亮。吃起来清爽脆嫩，一点也不苦涩噢～ 你们也试试做这道凉拌蕨菜吧，真的很不错呢～