葱头怎么好吃？
把葱的表皮剥掉，清洗干净 （其实可以不用洗得很干净，因为之后还要焯水的嘛） 用刀背轻轻拍碎，或者用刀剁碎都行 锅里加水，水开后放入切好的大葱，加点食盐，煮大约3分钟左右，就可以捞出来了 煮好的葱花放进准备好的凉开水中过一遍凉，这样可以让葱花更清爽、脆嫩 把葱白和葱叶分开摆放 （如果是用来做饺子或包子馅儿的，这一步可以直接在清洗的时候把枯黄的叶子去除即可） 取一只干净的空碗，放入适量味极鲜酱油+清水+白糖+白醋，调到味道合适为止。 注意不要放太多白糖，否则容易发酸哦～ 小火煮到汤汁变浓稠，关火让酱汁完全浸泡在葱里，盖上盖子静置2-3个小时以上入味就好了~ （我一般是晚上调好汤汁，放到第二天中午来吃呢！记得要放冰箱啊！） 想吃的时候拿出来用筷子拌一拌就好啦～
做好的葱油拌面香气扑鼻而来啊～ 舀上两勺豆瓣酱，拌均匀了就能吃到一碗香喷喷的葱油拌面啦～ 其实做法非常简单，关键就在于熬葱油这个步骤哟～