蒙古的牛肉好吃吗？
蒙古的牛肉，其实和内蒙古的牛羊肉差不多，质量很不错。但要说特别好吃，那倒也不至于。因为好的牛羊肉，其实对食材本身要求很高，就像我们这里的苏尼特羊肉，是纯草饲的，没有添加过任何饲料，所以味道是很不错的。但蒙古国不是这样的。他们的畜牧业相当一部分都是半粗放的（当然比起印度那种真放养的还是算很精细的了），牛羊大多是放牧+补料的方式。而且他们主要养的是改良后的无角陶赛特羊，这种羊本来就不是味道特别出色的羊品种，加上又是改良过的，肉质更一般些（和土杂羊肉有点类似）。而且蒙古国气候寒冷，肉牛养殖密度不高，牛的饮食结构里面青草量很大，所以肉的味道偏素。
如果拿蒙古国的牛肉和我们内蒙的牛或者澳洲的牛比，那肯定是没法比的。但如果和其他亚洲国家比，比如和日本韩国甚至我们自己国家的华南地区比，那它的肉质绝对算得上上乘了。 不过，蒙古国除了做牛排外，做手把肉却是有一手的。手把肉是内蒙古地区一种常见的吃法，就是把带骨的羊肉用白煮的方法来做，然后蘸着佐料吃。这做法源自游牧民族行军打仗的时候没有锅，只有刀斧，所以就把肉放在锅里炖，然后用刀把肉剁碎吃。
到了现代，虽然已经有了锅，但依然有很多人喜欢用砍刀剁肉来表示对过去岁月的一种缅怀。。。（呃，好像跑题了）总之，用手把肉这种方式做出来的肉，吃起来是很有特色的。