太妃糖好吃还是牛轧糖好吃?

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我是太妃糖的超级粉丝! 记得高中时看了《橘子郡男孩》,被男女主感动的同时也被剧中美国大兵最爱的“S’mores”甜点所吸引。后来查到做法,便让老妈给我做了两次(我妈是个很讨厌做甜食的人= =)。。。 第一次做得不是很成功,太软了不好吃。经过反复研究,在第三次的时候做出了超好吃的太妃糖!表面脆脆的一层糖壳、里面柔嫩细滑,还有点湿润的感觉,唇齿间留有余香~ 后来自己出国学做饭,做的第一个菜就是糖醋排骨,然后是一个电饭煲炖排骨,之后是红烧肉、菠萝咕咾肉等等等。我做的最拿手的甜品也就是太妃糖了~ 做好的太妃糖可以冻起来,就像冻豆腐一样,吃起来有冰激凌的口感呢。用泡沫箱加冰袋运输,保证了它的新鲜和软糯Q弹。 我一般在早上或者晚上吃两块,解馋又管饱。配咖啡很好,配牛奶也很好,直接吃也很好………真是万能啊!

后来了解到牛轧糖,觉得两种糖都很像,口感差不多,不过形状不一样,味道也是各有特色吧。 牛轧糖比较硬,更适合旅途携带;而太妃糖比较软,放几天也不会变得很硬,但是可能会受潮变软,影响口感。

所以如果楼主想要带去国外吃的话就选择牛轧糖啦~ 如果在国内,当然是太妃糖啦! 淘宝上有很多卖手工糖果的店家。我之前买了“花田蜜事”家的小铁盒装太妃糖,一共3种口味,每个口味有2块饼干,每块饼干大约1.5cm*1.5cm的大小,精致可爱。价格也不贵。 另外一家店叫“小胡的杂货铺”,也卖很有意思的小饼干,比如巧克力味的酸奶块、蔓越莓味的酸奶块等等,适合喜欢酸酸甜甜的童鞋哦~

希望你喜欢我的分享~

权浩浪权浩浪优质答主

太妃糖和牛轧糖口味差不多,但还是有本质区别的,牛轧糖是西点;太妃糖是奶糖。牛轧糖是由糖稀、奶粉、蛋清、黄油等加工而成。做好的牛轧糖可放入碎花生米、核桃仁等包好切成块。好吃营养是小朋友最好的零食。

做好的太妃糖色泽比牛轧糖深,糖体比牛轧糖硬。如果将煮沸的糖稀倒入冷水中会有响声。

牛轧糖的制作方法:

原料:1.糖稀:绵白糖(100g)、清水(50g)、黄油(10g)搅拌煮沸至糖水起小泡离火。2.蛋白糖:蛋白(3个)、细砂糖(25g)搅打成膏状。3.奶粉(90g)、碎坚果(40g)。分别备用。

做法:模具内侧抹上少许黄油、撒上少许奶粉,摇晃模具使模内侧均匀黏着奶粉,将多余的奶粉倒出。

将煮好的糖稀倒入模具内,放上蛋白糖、碎核桃仁,包上保鲜膜压平。

冷却后切块。

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