香菇炒鸭蛋怎么做好吃？
主料 鲜香菇250g、鸭蛋3个
辅料 油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量
做法步骤
1.将鲜香菇去根洗净，切成薄片状；香葱和生姜分别切成丝备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，加入精盐调匀；
3.锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入蛋液煎熟盛出待用；
4.锅底留余油，放入葱姜炒香后倒入香菇片翻炒几下；
5.淋入料酒翻炒均匀，再依次加入适量的生抽、老抽、白糖调味上色；
6.最后倒入鸡蛋块和葱花炒匀即可。 小贴士： 1.用盐水浸泡香菇能让香菇更容易洗掉表面的杂质。 2.先倒入蛋液煎熟后再放入香菇能保证食材成熟度一致。 3.不喜欢吃辣的，可以不放小米椒圈。