白色的香菇怎么做好吃？
这个就要说到我的拿手好菜了，干锅花菜！ 首先把干香菇用清水泡发（至少一个小时），然后用手掰成两半（不要太小哦，否则不入味） 大青椒一个，切成菱形块，大蒜两瓣切成片状备用 锅中加少许油烧热，放入蒜片爆香，接着倒入青椒块翻炒片刻 等到青椒表皮出现皱褶，加入切好的香菇一起继续炒2分钟左右至出香味 接下来就是重中之重啦～加生抽、老抽、糖、盐、鸡精以及八角、桂皮，翻炒均匀后加入清水没过所有食材，大火煮开后转小火慢慢煨40分钟至汤汁浓稠即可。（喜欢软糯口感的可以多加些水，我用的是高压锅，所以只加了少量水）
完成啦~是不是超级简单呢[色]干锅花菜最精华的地方就是那个汤汁啦，拌饭好吃到飞起啊～而且有了这个汤汁，米饭可以少一点哦 另外推荐一道下饭菜——剁椒肉末烧茄子 这是一道湘菜馆子常见的菜肴，不过我用的食材是家里常用的。 这道菜的关键在于调汁，一定要咸甜适中、色泽红亮。 切配工作就交给刀工不好的小朋友吧[嘻嘻]把茄子切成薄片（越薄越好），用盐腌一下挤出水份；大蒜和姜切成末，红辣椒和香葱也切成小段。
烧一锅开水，水里放适量盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色更亮更好看。先把茄子放进去略煮，接着捞出铺在碗底。锅里留热油，放进葱姜蒜末和剁辣椒炒香，加入老抽、糖和豆瓣酱炒出红油，再掺入适量清水烧开，最后淋上香油和生抽，把调好的汤汁浇在茄子上，撒葱花点缀就可以啦～
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