腊肉饭怎么做才好吃？
腊肉本身有咸味，所以不需要放太多的盐！ 我做腊肉饭一般是用大米和糯米按1：1的比例蒸米饭。 这样蒸出来的米饭一粒一粒的，非常有嚼劲，很粘口，而且越嚼越香。 (ps：我比较喜欢吃软糯一点的米饭所以就多放了些水) 准备好食材后就可以开始做腊肠煲仔饭了。 把淘洗干净的米放入锅中加入足够的清水(清水的量要比平时做饭多一些)，开大火煮开之后转小火慢炖。 在熬粥的时候我们可以处理一下其他的食材。
把切好的香肠放入锅中煎一下，煎至表面金黄并且微微收缩，这样更能突出腊味的风味~ 在米煮到半熟的时候均匀铺在锅底的米粒就会形成一层薄膜，这时候我们倒入切好的蔬菜搅拌均匀再盖上盖子小火焖几分钟就可以了～ 最后撒上葱花增添色彩，这香喷喷的腊肠煲仔饭就完成啦！ 金黄的米饭、翠绿的葱丝、亮晶晶的锅巴…… 这颜色搭配简直太诱人了吧！一口咬下去有嚼劲的米散发着诱人的香味，满嘴都是幸福的味道～ 你一定很好奇为什么我做的煲仔饭颜色这么好看又很有食欲吧？那是因为我在煮饭的过程中加入了食用油和生抽哦～