鱿鱼鱿鱼怎么做好吃？
首先，我们买的鱿鱼是冷冻的，所以第一步就是要先解冻。把鱿鱼放在温水里面浸泡1个小时左右，然后反复清洗，搓掉表面的粘液，这样处理过的鱿鱼表面会干净很多（注意不要用清水直接冲洗） 然后我们要给它改刀，用刀给鱿鱼划开，但不要完全切断，保留完整的一片。然后将鱿鱼的鱼头和身子分开备用
接下来开始制作，锅中放多一些的油(比平时炒菜的量要多)，油温升高后，将切好的辣椒、姜、蒜下锅爆香，接着放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油
然后倒入切好的鱿鱼，迅速翻匀，加入生抽、老抽、白糖提鲜，继续翻炒均匀后，就可以出锅啦！ 这样做出来的鱿鱼香辣入味，好吃到舔手指哦~
如果觉得鱿鱼太干没水分，可以稍微加点开水焖一会，但是切记不要加水太多，不然会影响最后的成菜效果。 最后来说一下，很多人做的鱿鱼腥味重，原因就在于去腥工作做得不够到位，我们在处理鱿鱼的时候，一定要仔细搓洗，特别是鱿鱼里面的那一层黑色的膜，也要轻轻擦拭，因为那里是产生腥味的源头 如果实在怕有腥味，可以在最后一步，撒上些许白胡椒粉提香去腥哦～