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玉米面粉烙饼最简单的做法，不需要饧发就能做

喜欢吃玉米烙饼，每次烙的都不够吃，用简单的方法就能做出来，饼皮酥脆，里面又很暄腾。做烙饼不需要饧发就能做、所以省去了饧发的时间，简单方便又快捷。

做烙饼的馅料很有很多，可以根据自己的喜好来添加在里面，我最喜欢用来放韭菜做馅料了，也可以放上豆腐或者鸡蛋等馅料在里面也都是很美的搭配。

烙饼的皮是用玉米面粉和小麦面粉两种面粉来调和的，这样烙出来的饼皮更加酥脆暄软，做好的烙饼放上数天都不会硬，非常好吃。

大家来做烙饼时，饼皮很容易被烙糊，这里教你一个小技巧，做的时候锅不用加热太高，用铲子多转动些圈数，饼皮自然很均匀的被烙熟。

玉米面粉烙饼的主料：小麦面粉300克、玉米面粉250克

玉米面粉烙饼的辅料：食用油25克、温水450-500克，盐10克、五香粉2小勺五香粉、韭菜适量

玉米面粉烙饼的制作方法：

1、小麦面粉与玉米面粉混合、鸡蛋打撒，韭菜洗净、将韭菜与鸡蛋一同放在锅内煮熟，捞出来晾凉后剁碎，放在容器内，

2、加入的盐和五香粉与韭菜鸡蛋碎拌均匀待用，将煮鸡蛋韭菜的汤汁趁热倒入面粉中，

3、与面粉搅打成棉絮状，再用手团好，面团要稍硬点，揉光滑盖上饧制十分钟，

4、馅料里的韭菜蛋碎里要略沾些煮鸡蛋韭菜的汤汁，面团饧制好后案板上撒上干面粉、将面团放在上面，

5、擀成长方形状的薄片，均匀的刷上点食用油，再撒上事先调制好的韭菜鸡蛋馅料，

6、将面片从一端向另一端卷起来，将边缘粘在一起，再从一头盘起来，收口向下，

7、将包好馅料的饼擀成圆饼状，平底不粘锅放火上加热，将烙饼放在锅中烙制，

8、将饼烙制底部金黄翻面，再烙另一面，烙好的饼放在案板上切开即可食用。

小窍门：

包馅料的面片不能太薄，馅料不要放的太多，馅料要沾点煮韭菜鸡蛋的汤汁更好，饼烙好后，放在案板切开趁热吃很香。

赞同 897喜欢收藏发布于 2025/2/13 22:58:35