金针菇怎么做菜好吃？
说到这菇类，我可就不困了啊！我可是个菇类重度成瘾者啊！什么蘑菇、香菇、平菇、黑木耳、银耳，我可是样样都爱呀！ 金针菇这种菌类，应该是比较常见的吧，菜市场、超市都有卖的。价格嘛，也不贵，20块钱一斤的样子。 说到这金针菇，我还真吃过很多的做法。凉拌、煎炒烹炸，那是花样百出呐。但要说最好吃的，还得是它原味儿的鲜香。所以呢，我今天给大家推荐的吃法也是原汁原味的——清炒金针菇。 首先把买回来的金针菇给处理一下。把金针菇的根儿剁掉，然后放进淡盐水里浸泡10分钟左右。泡的时间别短了，不然会有虫卵啊啥的。 接着我们把葱姜蒜切成细末，准备好花椒和干辣椒。（不喜欢吃辣的，完全可以不放辣椒哈）
锅里放油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香。 接着把准备好的葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。 然后倒入沥干的金针菇，开大火快炒。 放盐、白糖和鸡精调味，再淋点儿麻油，就可以起锅装盘啦~ 一盘美味的清炒金针菇就做好啦～鲜嫩爽滑的金针菇裹着浓郁的葱香，嚼在嘴里鲜爽怡人、口感细腻。 你可别小瞧这清炒金针菇，它可是有着丰富的营养价值的哦～
除含有蛋白质之外，它还含有人体必需的8种氨基酸，以及多种维生素；其中维生素B族的含量最多，仅次于豆类。另外，每100g的金针菇中还含铁3.3mg、钙96mg、镁44mg。 难怪有人说，多吃金针菇能增强记忆力，有利于大脑健康呢～
好啦～今天的分享就到这里咯～