菜仔油怎么做好吃？
“好吃”是一个很大的概念，不同的人对“好吃”的定义是不一样的。 我的定义里“好吃”=“营养”+“健康”+“我喜欢的味道”。 所以，要做出一道好吃的菜肴，需要从如下几个方面考虑：
1. 保证食材新鲜、营养丰富且均匀；
2. 保证烹调方法合理，尽量保留营养；
3. 控制盐量、糖量及其他调味品的使用；
4. 多尝试，找到自己喜欢的口味并反复练习，才能做出合格的美食。 下面推荐一道简单的家常菜，希望对你有所帮助。 【蔬菜炒蛋】 材料：西葫芦、鸡蛋、香葱 调料：生抽、白糖
制作步骤：
1. 西葫芦擦丝，加入生抽和白糖拌匀（生抽可以多一点），腌制片刻待用。
2. 鸡蛋打成蛋液，加入半茶匙白醋打散，搅匀待用。
3. 热锅冷油，倒入蛋液，凝固后炒散盛出。
4. 锅烧热，倒油，入葱花爆香 ，下西葫芦丝煸炒片刻，加入鸡蛋炒匀即可出锅。 一道美味又营养的蔬菜炒蛋就完成啦！ 是不是很简单呢？ 小贴士：
1. 想让口感更丰富，可以在炒蛋的时候，加入少量面粉，和蛋液一起搅拌，能使做出来的炒蛋更加蓬松柔软。
2. 为什么要在炒蛋中加入少量白醋呢？因为白醋含有醋酸，具有杀菌作用，能够杀灭附着在蛋壳表面的细菌。而且白醋的味道醇甜清香，被用来调味已经有很久的历史了。此外用白醋来腌制的菜肴，颜色会更亮一些。所以如果在做饭时想让菜品的颜色更诱人、味道更出色，都可以加少量的白醋哦~