榛蘑菇怎么炒好吃？
首先，这玩意儿叫榛蘑，不叫榛蘑菇…… 其次，这玩意炒起来其实贼好炒，跟鸡蛋、肉丝都配。 我小时候我妈常做这个，用鸡汤或者是猪骨汤先煮熟了（千万别直接用水泡！会有毒的！）然后用葱花一拌，香得很呐… 但是！这么炒实在是太素了，没肉不吃荤的我咋能忍！ 所以后来我自己尝试着做了几次改良版的，加了瘦肉丝和青椒一起炒。 先把榛蘑用清水泡发，大概4小时左右吧(我一般是晚上烧水浸泡过夜)，然后用手撕成小块(别用刀切啊会碎的)，下热水锅煮10分钟左右，捞起备用。 (PS：我试过用冷水浸泡，不过我觉得还是用热水温度高一点，更容易把榛蘑里面的脏东西焯出来。而且用冷水的话，时间很长才能把榛蘑泡软，太费工夫了。)
然后把猪肉切丝，用生粉、生抽、盐巴腌制一下，下锅炒熟盛出备用。 最后就是重头戏啦~起锅热油，花椒、辣椒干爆香，倒入沥干的榛蘑，大火快炒2分钟，然后加入白糖、生抽提鲜，再倒回去之前炒好的肉丝和青椒一同爆炒几分钟就可以啦～最后可以加点鸡精或者味精哦～炒制的过程中一定要随时搅拌，以免粘锅哈～
炒出来的榛蘑颜色金黄，看起来很有食欲有木有！尝一口，清香的口感混合着肉香味在嘴巴里弥漫开来，让人回味悠长呢～