柠檬和鸡煲有什么作用?
1、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾活血功效,可以强体魄,御风寒。鸡肉中的蛋白质容易消化吸收,脂肪含量(3.6%)较低且熔点低(低于35℃),为易消化的不饱和脂肪酸(15%),易于被人体利用。鸡肉中还含有维生素C(2.3毫克/100克)、维生素E(0.39毫克/100克)等,有助于细胞的膜(磷脂组成成分)结构稳定,防止氧化破坏,有抗氧化、防衰老作用。
2、柠檬味苦、酸,性微寒,有清热化痰、润肺止咳、和胃止呕、止渴生津作用。据现代医学研究认为,柠檬有强壮作用。100克新鲜柠檬汁中,含有蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物7.2克、钙21毫克、磷13毫克、铁0.4毫克、维生素C42毫克、烟酸0.3毫克、橘皮苷24毫克等。碳水化合物和蛋白质很容易吸收而产生能量,橘皮苷具有类似维生素P的毛细血管通透性降低作用,维生素C促进造血功能、抗癌并增强体质。