鸡蛋米饭饼好吃吗？
首先，我特别想问下题主说的“好好吃”的“好好吃”到底是有多好吃… 作为一个在美食界混得风风火火的吃货，我敢说，我吃过的好吃的蛋炒饭，比你吃过的蛋炒饭都要多…… 所以，当我把蛋炒饭做得好吃到爆的时候，我也总怀疑人生，我做的到底是不是真的好吃的蛋炒饭呢？！ （一）准备材料 大米，鸡蛋，葱花，盐，老抽，味精，食用油 先说米：我是挺喜欢淘米的，觉得淘完米之后看着锅子里白白的大米非常有成就感。但是很多人不喜欢淘米，嫌麻烦。其实好的大米是不怕淘的，多洗几遍没关系。不过要注意的是，千万不要用手搓米！会破坏大米的组织哦~ 鸡蛋：大家都很熟啦，就不细说了。
葱花：我喜欢葱香，所以在我的食谱里很多都会见到葱的身影，不过有的人不喜欢小葱的味道，就可以用韭菜、香菇等代替。 (二)做法 1.锅里加油，油温5成热的时候把切好的葱花放进去爆香。
2.随后打入鸡蛋，用筷子搅散，炒熟盛出备用。这个步骤里鸡蛋液可以不用翻动太多次，保持一颗整个的蛋液状态。
3.另起锅，放入清水和少许食盐，烧开后倒入淘洗干净的大米。这里记得水不要倒太多了，因为后面要收汁儿啊！ 4.大火煮开后调成小火，盖上盖子焖煮。等到大米熟透以后用勺子搅拌一下，防止粘锅底。
5.最后加入老抽和味精调味，再把刚才炒熟的鸡蛋倒入锅中混合均匀，让每颗米饭都沾染上味道鲜美的酱汁儿就好了。