面包奶油怎么做好吃吗？
280克高筋面粉，3克酵母粉，5克黄油，135克牛奶，细砂糖40克，蛋黄2个，盐1.5克 （我做的体积大概比原来大了两倍） 和面，这个面一定要和得软一些。 我是直接揉的面团很光滑，但这样做出来的面包组织不好。应该像做饺子皮那样，把面团盖住盆儿，醒面30分钟。
中间发酵完成后，把面团分成三等份，每份100克左右。因为后面还要一次一次地揉，要是面团分成大小一样的，那最后肯定会最大的一块先发酵好，而最小的那块永远发酵不了。
第一次擀开，擀得厚度均匀，大约0.5cm即可。 然后从左往右卷起来，不要太用力，以防破坏里面的蜂窝组织。 擀开后，从下往上卷起，这一步是塑造形状的过程 在烤盘上摆好后，进行最后的发酵。我用烤箱的低温功能，设置温度为38℃，时间40分钟。 最后发酵结束后，在表皮刷上纯巧克力酱（或鸡蛋黄加面粉调成糊状），然后用切好的杏仁片洒在上面作为装饰用。
放入预热好的烤箱，上火170℃，下火160℃，烘烤15分钟左右，颜色变成焦黄色就差不多了。 刚出炉的时候最好吃！热腾腾软绵绵……