哪种小龙虾好吃？
现在市场上常见的小龙虾有三种，青虾、红虾和黑虾。其中，青虾和红虾是正宗的淡水小龙虾（学名克氏原鳌虾），而黑虾其实是沼泽亚科的动物，属于外来入侵物种，繁殖能力很强。 虽然外表相似，但青虾、红虾和黑虾的口味还是有差别的。青虾通体青色，头胸甲呈圆筒形，壳较软；红虾比青虾体型大一点，颜色红润，头部有黑色条纹，腹部白色，壳硬。
三种小龙虾里面，以青虾的价格最为实惠，20块钱左右一斤，红虾要贵一些，15块钱一斤，而黑虾则卖30块钱一斤。不过，在市面上也经常能看到价格更加优惠的小龙虾，比如十几块钱一斤的，这种小龙虾一般都是黑虾或者没有完全发育成熟的个体。 所以，如果在意口感的话，建议买青虾或红虾；如果要省钱，就买黑虾也无妨。 另外就是小龙虾的产地问题。有些人爱吃湖北潜江和小龙虾，有的人喜欢湖南洞庭湖的，还有人会选江苏盱眙的。其实啊，这些地方都属于小龙虾的原产地，这里的虾确实会比较入味而且肉质也很饱满。
但现在全国各地都有养殖小龙虾，所以其实很多地方出产的小龙虾味道都还不错。我吃过云南曲靖的，感觉也不错，价格也便宜，三四十块钱一斤。 其实，好吃的小龙虾关键是要新鲜，其次才是调料。如果买到不新鲜的虾，再怎么炒也不好吃，甚至还会腹泻。所以我们买小龙虾的时候，一定要仔细观察，看看小龙虾有没有活力，身体干不干净，有无脱落的甲片等异常情况。