刺身什么好吃？
作为一个在海边长大的人，刺身是我最喜欢吃的海鲜了！ 生鱼片（Sashimi），日语写作“サシミ”，是指将新鲜的鱼贝类食材，除去内脏清洗干净后，切成薄片，经过凉拌、蘸料食用，被称为“生食海鲜”。 日本料理中有很多关于刺身的说法值得细品： “刺身”二字的意思为“刀锋上的美丽”，形容的是切得薄如蝉翼的生鱼片。 “色香味器”中的“味”字，指的就是刺身的鲜味，而“香”字，则指的是烤串类的香气，所以，没有味道的刺身是不存在的…… 在品刺身时，我们一般会配上不同的酱碟，芝麻醋碟、芥末蒜泥碟都是标配，但最正宗的吃法是搭配山葵泥(Wasabi)吃，山葵是一种野生辣椒，味道跟芥末差不多。
说到刺身，不能不提的就是刺身的摆盘，这在日料中是非常重要的一个环节。好的摆盘能够使一盘小小的刺身，变得充满艺术感！而这一点也直接影响了食客对菜品的评价。
因为好的摆盘能够让食物与欣赏者产生互动，增加食欲，而且能够很好的突出美食的色彩和美感，让人能在进食前也能感受到艺术的美，提高用餐氛围。