肉心怎么弄好吃？
肉丸（肉心）做法很多，而且各地做法有地方特色！
本人喜欢简单而快速的做菜方式，也分享下我简单的做肉丸的方法！
首先准备材料： 前腿肉500g（当然用后腿也可以，只是前腿肉比较嫩，后腿肉比较适合炖汤）、盐3勺、生抽2勺、老抽1勺、糖少许、生粉适量、鸡蛋一个 第一步：所有材料放在盆中，充分拌匀 第二步：用手抓一把肉馅，握紧，在手中揉捏出丸子形状，然后置于手心轻按成饼状 第三步：锅中烧水，将做好的丸子放进去，煮到熟透（约15分钟） 第四步：煮熟的丸子沥干水分备用
第五步：锅内少量油，加热后把姜片放进去爆香 第六步：把丸子和葱花放进锅中，翻炒均匀即可出锅
这样一道简单又好吃的肉丸就做好了，直接吃或者配饭都不错哦！