牛尾巴鱼怎么做好吃？
牛尾汤是粤菜系当中一道常见的菜式，属于汤品，主要用新鲜的牛尾和豆类作为原料来制作而成，成菜后香味浓郁、汤汁鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有很高的食用价值。 那么，家常怎么做牛尾汤呢？下面小编就来分享一下具体的做法。
【所需材料】 牛尾1000g、黄豆50g（泡软）、生姜3-4片、香葱2根、食盐适量、胡椒粉少许、芝麻油适量 【制作方法】 第一步：首先将牛尾冲洗干净，然后用刀剁成块状；生姜去皮切成薄片；香葱洗净打成结。
第二步：锅中倒入清水，加入姜片和葱结，大火烧开后，放入处理好的牛尾，煮出血污后捞出。
第三步：另起锅，加入适量食用油烧到四成热，调小火，依次下入姜葱爆香，然后放入黄豆、牛尾和黄酒爆炒片刻。
第四步：锅中注入足够的清水，大火烧开后，转小火慢炖约两个小时。
第五步：待牛尾熟烂后，调入食盐和胡椒粉，再滴入几滴芝麻油，即可出锅装盘。
小贴士： 1.牛尾血水比较多，清洗时要干净彻底。
2.炖牛尾的期间，不要开盖，让汤汁保持沸腾状态，这样可以更快地将牛尾炖烂。