鸡块面怎么做好吃？
1.首先，准备材料。把鸡腿肉去骨切成小丁，用料酒，生抽，一点盐，白胡椒粉抓匀腌制片刻。葱切葱花，姜切丝备用 2.锅中倒入油，放入鸡丁炒变色盛出待用。锅中留底油，放入葱姜炒香。加入开水 3.将汤煮至沸腾时，放入面条大火煮开后中小火煮至八分熟。捞出过凉水控干水分备用（喜欢软烂些的可以再多煮会） 4.锅中倒油，油温升高后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，再放入豆豉酱，炒出香味后再放花椒和辣椒炒至酥脆。再加入鸡丁继续翻炒至熟透 5.这时将面条放入锅中翻炒均匀，使面条充分裹上酱汁即可关火出锅了！最后可以撒点白芝麻点缀一下哦。 是不是看着好有食欲哈……
小贴士： 1．在制作鸡丁的时候，可以将鸡腿骨剔除再剁成小块儿，这样炒出来的肉质会更加细嫩一些；若是不喜欢剔骨的话，也可以直接买现成的鸡肉块儿回来处理就好了。
2．因为郫县豆瓣很咸的，所以最后调味只需要放一点点盐就可以了哟~