红烧排骨放什么菜好吃？
1、土豆，切块，炸熟捞出，排骨下锅，加水（没过排骨），料酒，老抽少许上色，开炖…40分钟后出锅装盘备用；
2、切蒜片，姜片，干红辣椒段，花椒适量备用，锅内热油，放入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味后，加入葱、姜、蒜爆香，随后倒入土豆块翻炒，加少许白糖、盐、鸡精翻炒均匀，最后倒上刚刚出锅的排骨，一起翻炒，让每块土豆都沾满汤汁即可出锅…… 一道香喷喷的红烧土豆排骨就完成了！ 当然也可以加入自己喜欢的其他食材，比如笋、萝卜等，看自己喜好来添加吧~
2、香菇+莲藕。先煮好藕块，然后热锅下油烧热，炒香葱姜蒜末，再下泡香菇的水和香菇煸炒一两分钟，接着放藕块进去炒一会儿，加酱油、白糖、鸡精炒匀。然后加适量水烧开，改小火焖煮十五分钟左右，加盐调味收汁即可。 这个做法比较常见哦，也是一道超级经典的搭配呢，喜欢的朋友一定要试试看哈！
3、南瓜＋胡萝卜。首先把准备好的排骨洗干净，去掉血水后切成小段待用，然后把切好的排骨放在热水里焯一下，捞出血沫清洗干净，在锅中放油加热至六成热，把焯好的排骨放入锅中炒至变色盛出。 在锅中放适量的水煮开后放入排骨，再放入葱段和姜片，加入适量的料酒大火烧开后转小火慢炖约四十分钟左右。等到排骨快熟时加入南瓜块和胡萝卜块继续炖煮约二十分钟即可关火盛盘食用了！