筒子骨汤怎么做才好吃？
一、材料 排骨500克，盐1小勺，姜4片，料酒2茶匙 二、做法 1. 锅内放入清水（要能没过所有排骨），然后加入两勺料酒。再放入姜片和葱结。开大火煮。烧开后捞出浮沫。
2. 再将处理好的排骨放入锅中，再次煮开。转小火加盖慢炖一小时。
3. 一小时后，倒入玉米，再煮半小时左右即可加盐调味。最后撒点葱花点缀一下就好了。
【Tips】： 做筒子骨汤的时候，不要放味精哦！因为骨头本身就自带鲜味~这样汤汁会更加鲜美可口呢！还有在做筒子骨汤的时候一定要记得加料酒去腥呀～如果没有料酒的话可以加几滴白酒也是可以的。至于姜片和葱结都是可以去掉的啦~~
三、食材明细 猪排适量，食盐少许，姜适量，香菜适量 四、做法步骤 1.把大棒骨剁成小块洗净备用；锅内放入冷水然后把棒骨放进去烧开焯出血沫后捞出用温水清洗干净控干水分；
2.砂锅里放入适量的水再放入姜片和葱段再把棒骨放进去烧开转小火慢煮至汤变白；
3.大约一个小时候把上面的油脂捞出来再用盐和少许鸡精调好味撒上少许香菜即可
五：用料：筒子骨一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、姜片三片、料酒一勺、白醋几滴
做法：
1、筒子骨洗净后下锅焯水，锅中加适量料酒去腥，焯水后用热水冲洗干净，备用;
2、胡萝卜去皮切滚刀块，黑木耳泡发后撕成小朵，一起放入盘中备用;
3、锅中倒油烧热后将姜片爆香，放入筒子骨翻炒片刻，接着淋入适量料酒炒至骨头的血水被蒸发干净，然后倒入没过所有材料的温水或者冷水，大火煮开后再撇去浮沫，滴入数滴白醋，转小火盖锅炖煮一个小时; 4、一个小时后，放入胡萝卜和黑木耳盖上盖继续小火焖至胡萝卜软烂，最后加入适量食用盐调味，煮约五分钟出锅装盘即可！
六：首先在买肉时一定要选择新鲜的，并且最好选择比较瘦一些的，这样做出来的汤底才会更加的好喝，而且吃起来也会更加的香一些，毕竟如果里面都是肥肉的话那喝起来就会特别的油腻，一点都不好喝，所以这一点是一定要注意的。
另外我们在准备辅料时一定也要准备得齐全一点，这样才可以更好的做出一锅美味可口的猪蹄汤来。其中我们所需要的辅料有：生姜、胡椒粉以及香葱等调味品。当然除了这些之外我们还需要加入一些特殊的调味料才行，比如八角、桂皮还有花椒这些味道都比较重的香料，它们可以让整道菜肴的味道变得更加好一些。