雪花猪肉好吃吗？
作为一个四川人，在东北待过很多年，对酸菜和猪肉的做法很有研究！ 很多人都说东北的酸菜酸，其实是没放对配料，或者腌制的时间不够。 我做的酸菜很受欢迎，每次家里做都能吃光光~今天教给大家的是最正宗最传统的制作方法，保证让你吃一次就念念不忘！
准备食材：大白菜、红辣椒、大蒜适量，花椒、大料、桂皮、香叶少半碗。 第一步把白菜清洗干净后从中间切开，用适量盐腌渍30分钟左右。（盐不要太多，一点点就够了） 第二步准备一个干净的容器，把花椒、大料、桂皮、香叶等香料放进去小火焙出香味儿之后，倒入白酒少许去腥增香。 第三步把炒好的香料倒在杀好的猪板上（没有猪油板可以用油炸点豆腐皮代替），铺平以后上面盖上盖子让香味渗透到里面去。 第四步把腌好的白菜挤干水分放在香料上，用手压实了。（用力压可以使白菜充分入味，并且不会在后续的制作过程中散开）
第五步盖上盖子，在暖气旁边“闷”12个小时就可以了。 做好了就可以吃了，吃的时候舀一勺子汤出来，放上辣椒油、醋、酱油调拌均匀，一口咬下去，脆生生的酸菜夹杂着肉馅的香气在唇齿间迸发开来，回味无穷啊~~