莲花菜怎么炒好吃？
1.准备好所有的食材，把大蒜洗净去皮拍碎备用。 2.将泡好的千张切成丝状，再把莲菜也切成薄片待用。 3.锅内烧水，待水开之后放入切好的莲菜焯水约20秒钟左右捞出沥干水分备用。 4.起锅烧热倒入适量的食用油润锅，油热后把蒜末下锅炒香。 5.接着把之前焯好水的莲菜倒进锅中翻炒至断生。 6.再往锅里加入适量的食盐翻炒均匀入味。 7.最后加入少许的鸡精提鲜，再加入一勺香醋继续翻炒片刻即可出锅食用了。 这样一盘鲜香开胃又下饭的下饭菜就做好了，是不是超级简单呢！ 喜欢的话就快快收藏起来试着做一做吧~
注意事项： 1、在清洗莲菜的时候尽量将其切面处清洗干净，因为莲菜一般都是生长在泥水中所以上面会残留很多的泥沙，如果不清洗干净很容易影响口感哦！ 2、煮莲菜的时间不宜过长否则容易破坏它里面所含有的营养成分，建议煮至七八分熟就可以了然后再进行下一步操作。 3、莲菜本身的味道其实是很淡的，所以在炒制的过程中只需要加入少许的食盐即可，如果加入过多反而会掩盖其本身的鲜味啦！ 4、在加入鸡精调味的时候要少量多次的加入，不然很容易出现发苦的情况哟～