水竹笋怎么烧好吃？
1. 原料：鲜水竹笋500g、猪瘦肉200g 辅料：生姜3～4片、香葱5g，生抽1汤匙、老抽半汤匙、花雕酒2茶匙、白糖适量、花生油2汤匙
2. 做法： (1) 将水竹笋洗净去皮，切成薄片；猪肉也剁成肉馅备用。
(2） 锅内放入两杯水，待水烧开后，放进切好的笋片煮约半个小时左右至熟，捞起沥干水份待用。
(3） 另烧一锅清水，水开后把焯过的笋片放进去，同时放进切好的姜丝和适量的花生油，用中火慢慢煎焗。
(4） 当笋片煎至两面金黄后，倒入调好的碗汁（生抽＋老抽＋花雕酒＋白糖），煮至汤汁收干，即可上碟。食用前再撒上葱花提香。
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备注： *没有花雕酒可用料酒代替。
*如果没有合适的锅具，也可以用高压锅来焖煮。