马蹄熬水有什么功效？
马蹄又名荸荠，是“水八仙”中上市最早的一位。荸荠为水生鳞茎草本球茎，味甜多汁，清脆爽口，既可以当水果又可以当蔬菜或药膳，它可生可熟，但熟食性温，能入脾经、胃经。
中医认为，荸荠味甘、酸，性寒凉，入肺、胃经，具有清热生津、化湿祛痰、开胃消食、利尿通便等功效，主要用于治疗伤暑烦渴、黄疸、痢疾、脾虚泄泻、痰血、小便不利、大便秘结等症。
现代医学研究表明，荸荠含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素及无机盐，还含有一种不耐酸的抗菌物质呋喃甙，对各类细菌具有一定抑制作用。
一般说来，体质虚弱、易上火、慢性胃炎、结肠炎、咽喉炎、咳喘者以及大便溏泄者忌食荸荠，最好在医生的指导下食用。此外，马蹄是在泥里生长，它在生长过程中，有可能被水中寄生虫感染，一般食用煮熟的较为安全。