韭菜汁有什么功效？
1、韭菜味甘辛而温，可以行血并温阳，最适宜于人体阳气虚弱的老年人食用，对于年迈体弱者的消化道疾病也有治疗作用。如将韭菜500~800克洗净切碎，捣烂取汁，加白糖适量后代茶饮用，可治老年习惯性便秘，连饮3~5日即可见效。
2、据研究，每100克韭菜含维生素C24毫克、硫胺素0.11毫克和核黄素0.58毫克，其中的铁和磷的含量也超过一般蔬菜。经常食用韭菜，可以有效治疗经常乏力、容易倦怠等症状。此外，韭菜的辛辣气味还有杀菌作用，经常吃些香辛的韭菜，还可起到杀菌消毒、提神健胃的作用。
3、韭菜对于容易患胃肠炎的人也非常适宜，尤其适宜腹痛、腹泻、消化不良、身体虚弱者食用。患这些疾病的人，可用韭菜500克煮汤食用即可缓解。
4、韭菜还有降血脂及防止便秘的作用。由于高纤维的韭菜还可以增加肠胃中的饱胀感，是理想的减肥食物。