蒸鸡蛋放蒜有啥作用？
在蒸鸡蛋时放上几片蒜蓉，可以借助鸡蛋中油脂的催化作用，促进大蒜素的释放。同时，蛋羹能够把大蒜素的刺激性“缓冲”一下，不会对胃部造成更大刺激，特别适合消化不好、免疫力低下的人。用鸡蛋羹调理肠胃，其吸收最快的吃法是凉着吃，可以令蛋羹迅速达到小肠，肠吸收后马上进入肝脏补充能量。但中国人大多不喜欢凉的蛋羹，不妨温热时食用。需要提醒的是，无论是放蒜瓣还是葱花，最好鸡蛋七八成熟时再放，以免其营养被破坏。
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在蒸鸡蛋时放上几片蒜蓉，可以借助鸡蛋中油脂的催化作用，促进大蒜素的释放。同时，蛋羹能够把大蒜素的刺激性“缓冲”一下，不会对胃部造成更大刺激，特别适合消化不好、免疫力低下的人。用鸡蛋羹调理肠胃，其吸收最快的吃法是凉着吃，可以令蛋羹迅速达到小肠，肠吸收后马上进入肝脏补充能量。但中国人大多不喜欢凉的蛋羹，不妨温热时食用。需要提醒的是，无论是放蒜瓣还是葱花，最好鸡蛋七八成熟时再放，以免其营养被破坏。