鲨鱼怎么烹调好吃？
我是很喜欢做鱼吃的，毕竟鱼肉吃起来细腻可口，不管是做汤还是炒菜或者烧烤都非常不错。而提到烤鱼，我最喜欢吃的就是鲨鱼肉做的了。 说到怎么做才好吃，那可就说来话长了~之前我做烤鱼的时候，先把鱼处理干净之后用热油把鱼身上的水份气干，然后铺上小米椒、葱蒜、豆瓣酱一起炒香，最后加上酱油和糖煮入味就可以了。不过这样做出来的烤鱼味道比较单一。要想更好吃，可以试一下我这新学来的做法～
准备一条鲨鱼或者鳐鱼，处理清洗以后在背上划开几刀（这样更易入味） 用料酒、盐、姜汁、生抽涂抹在鱼身上腌制20分钟左右 准备好香料(八角、桂皮、香叶)、干辣椒段、花椒、葱姜蒜 热锅入油，油温后下入所有的香料炸出香味捞出不要 然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜爆香 加入酱油、白糖调味，最后倒入足量的开水，小火炖15—20分钟（中途要不断地浇汤防止干锅） 汤汁已经浓郁得快要收干了！这个时候赶紧把鱼放进去煎一下，让酱汁的味道深入鱼肉中 盖上盖子焖10秒左右，打开盖子撒上葱花就大功告成啦～
做好的烤鱼散发着让人着迷的酱香味儿，鱼肉绵软嫩滑，用筷子轻轻一拨就脱骨~一口咬下去，唇齿留香。吃完鱼汤还可以拌个饭，绝了！