有什么生滚粥好吃？
作为一个地地道道的广州人，我喝过的生滚粥不下百种… 什么鱼片、猪腰、鸡蛋、皮蛋、瘦肉、鱼片等等等等，只要是能想到的肉都可以用来做生滚粥。但最家常的还是要数粥底了。 所谓“一粥一饭当思来之不易”，好粥都是熬出来的。
食材：大米 步骤：1. 淘洗后用清水浸泡20分钟 2. 把泡好的米放入锅内，加入1500ml清水（两人量） 3. 大火烧开后，转小火慢慢熬煮40分钟 注意观察，直到锅内的水与材料完全融合，变得浓稠透亮，就可以放材料了。
最简单的配料莫过于咸蛋和花生了~ 把腌制好的咸蛋黄、碾碎的花生倒入煮沸的粥内搅匀，一碗香喷喷的咸蛋花生粥就完成了！是不是很简单呢～
除了咸蛋花生，我还最爱皮蛋瘦肉粥。 先把切好的瘦肉用生抽、淀粉腌制十分钟，然后下锅炒至变色盛起待用； 然后把切好的皮蛋和米一起放入锅中，一次性加足清水炖煮。 等到米开花，肉变色，就表示粥熟了。最后调入食盐拌匀即可。
对了，在粥快熟的时候记得撒入几颗葱花提香啊～