怎么熬鲅鱼好吃？
鲅鱼，属海洋鱼类，味道极为鲜美，且营养丰富。 据分析，每一百克鱼肉含蛋白质18.4克、脂肪2.5克，钙53毫克、磷197毫克、铁0.7毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.12毫克、尼克酸1.0毫克。 还含有二十碳烯酸和花生四烯酸等人体需要的脂肪酸。鲅鱼具有较高营养价值，故有“营养宝库”之美称。 为鱼中上品。可清蒸、红烧、熏制或油炸。 其中，清蒸是最好吃的做法之一了！ 用最简单的做法做出最鲜美的味道~
【食材】
鲅鱼/马鲛鱼1条、红辣椒半个、葱两根、姜三片。
【做法】
第一步：处理鱼
1.把鱼冲洗干净，在鱼身上划几刀，抹酱油，撒盐腌制10分钟；
第二步：煎鱼
2.热锅热油，把鱼放在锅里小火慢煎，煎到两面金黄即可。这里一定要用小火慢慢煎，不然容易煎糊。
第三步：炒配料
3.另起锅放油，放入葱姜蒜爆香后，加入切好的辣椒丁和泡椒一起翻炒；
第四步：煮鱼
4.倒入适量清水（没过鱼肉），加盐、生抽、老抽、糖调味，水开后煮两三分钟；
第五步：盛盘
5.把煎好的鱼放到锅里，汤汁煮干即可装盘。 最后成品就是这样的～鱼肉非常鲜嫩，咸香适中，微微带点辣味，非常开胃~