夹馅面包好吃吗？
作为一个在法国学了两年点心、做过两年翻糖蛋糕的人来说，面包和甜点我都有一定发言权（其实主要是做面包） 我对夹馅儿面包的喜爱始于小时候在外公外婆家吃的生日蛋糕 那时我的老家还没有什么西餐厅或者面包房，能吃到夹馅儿的面包简直是件奢侈的事儿，所以小时候的我觉得它是最好吃的！
后来去了法国，点心的课程里也有夹馅面包这一项 做了两年的甜点，国内外的点心都吃过不少，但最爱的还是那个最初的味道——带有一点点黄油香味的柔软可丽饼皮包裹调了些许咸味的酸奶酱，中间抹上香甜顺滑的巧克力酱，最后用新鲜的水果来点缀 可能有人会说为什么不放奶油或者奶酪，其实这是法式点心很独特的存在 除了很少部分有高胆固醇风险的点心外（如焦糖布丁），其他大部分法式点心都没有放奶油或者奶酪，这跟法国人的饮食结构有关 法国人吃的面食很多，像我们的挂面、米线之类的是不存在的，他们的主食除了米饭就是各种面粉做的面食 在法国，没有放蛋黄的面食基本是没有市场的，像我们做的蛋黄酥，法棍等，就算是有蛋也是蛋白，因为法国人对蛋黄的吸收能力很差，吃了容易恶心想吐 所以你可以理解为什么他们的点心都是干干净净，清清爽爽没有一丝丝杂质的啦～ 这道糕点虽然看起来平淡无奇，但是做法其实挺讲究的，可丽饼皮的制作就花了足足一周的时间，因为每一个步骤都不能着急哦～
【可丽饼】
准备材料： 高筋面粉100g 低筋面粉50g 黄油25g 鸡蛋1个（60g） 牛奶175g 细盐4g 酵母1小勺（约3g） 第一步：将除黄油外的所有食材放进厨师机搅拌桶内，启动机器揉成光滑的面团 第二步：把黄油加入面团中，继续揉到吸收 第三步：把揉好的面团盖好，发酵至原体积的两倍大 第四步：把发好的面团分成两份，盖上保鲜膜，醒面20分钟 第五步：取其中一份，搓成长条，分成6等份，每两个为一组，分别擀成牛舌状，从一端慢慢卷起，制成圆形 第六步：把所有圆面包生胚摆入烤盘，进行二次发酵 第七步：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右即可 做好的可丽饼皮可以放在保鲜盒里冷冻起来，需要的时候拿出来煎制就很方便啦~
【酸奶慕斯】
准备材料： 酸奶200g 牛奶15g 细砂糖20g 吉利丁粉10g 清水50g 柠檬半个 第一步：把酸奶、牛奶、细砂糖一起放入奶锅里面煮至浓稠状态，滤过筛网备用 注：煮的过程中要不停的搅拌以免糊底 第二步：把吉利丁粉倒入温水中搅匀变成吉利丁液备用 第三步：把刚才熬好的酸奶糊和吉利丁液混合拌匀，挤入新鲜柠檬汁调成稀糊状 拌得时候注意不要结块哦～ 第四步：把拌匀的酸奶糊倒进模具里，放进冰箱冷藏四小时以上，最好过夜哦～ 等到酸奶糊变硬就可以脱模啦 吃的时候可以抹上巧克力酱或者是果酱增加风味哦～