小湖螃蟹怎么烧好吃？
今天下班早，去超市买了点食材，做了道香辣蟹，味道不错，来分享一下做法～ 首先准备食材，小湖蟹、葱姜蒜、花椒、辣椒（红尖椒和黄尖椒），我买的蟹是已经宰好，洗干净的，稍微处理一下即可。 热锅凉油，下葱姜蒜和少许花椒爆香，然后下蟹，炒到颜色变红，加入两勺生抽+两勺香醋+一勺白糖+半勺老抽，炒出香味和颜色后，加入开水，没过蟹即可。大火烧开后转小火焖十分钟，然后加入红辣椒，翻拌均匀，尝一口，咸度刚好就可以出锅了。 我做的分量两人吃刚刚好，如果人多的话就再炒些配料，豆腐乳和剁辣椒都很棒，最后撒把葱花更香哦～ 做好的香辣蟹颜色特别好看！金黄色的蟹壳上覆盖着鲜红的辣椒，白嫩的蟹肉夹杂着绿色的葱段，咬一口满嘴留香啊～