怎么说面条好吃？
说到这个我可就不困了啊！我小的时候，能拿得出手的零食不算多，小饼干、水果干啥的，虽说也美味可是太普通了。唯独妈妈做的手擀面，那真是让人吃一口就念念不忘。 记忆中夏夜里，妈妈把和好的面团用湿布盖着放置在桌上，我们一家坐在一起看着电视吃着面，聊着天，偶尔说上几句玩笑逗乐。
妈妈的手擀面，除了最基本的和面、搓条、切面之外，最妙的是佐料。葱末、姜末、辣椒酱、醋、酱油是必备的，这看似简简单单的调料，却是决定口感的关键。至于辣椒酱和醋的比例那可是有讲究的，多了少了一块都不对味。 煮面上桌时，香喷喷热气腾腾，光看看就让人胃口大开。再浇上一勺调好的调料，吃起来那叫一个美哉！
当然好吃的面条少不了好用的锅具，我家那时用得最多的就是爱仕达高压锅。煮起来又快又好，既不会糊底也不会夹生，最重要的是能够保持面条的弹性，嚼起来很有劲道。 后来生活条件好了，各种各样的零食涌现出来，父母也开始忙碌起来，做手工面的时间也就少了。
不过高压锅却保留了下来，还用它做出了许多新花样—煮糖水、煮火锅…… 前不久回家，发现母亲正在琢磨着怎么用高压锅做红烧肉呢（笑） 爱仕达高压锅，让我记忆里妈妈的烟火气息一直都保留着。