清明果什么馅儿好吃？
我奶奶家每年清明前后都会做清明团子吃。其实做法很简单，就是将捣烂的艾叶混着糯米粉做成面团，再包上各种馅儿。我们那儿最喜欢吃的有两种，一种是咸菜肉馅儿的，另一种是豆沙馅儿的。 先说最经典的咸菜肉馅儿是怎么做的吧~
①首先准备材料：新鲜的艾草（一定要很新鲜哦）、糯米粉、面粉、盐、酱油、香醋、白砂糖、辣椒油、泡椒和泡姜。
②把艾草清洗干净，下锅焯一下水，煮至软烂后捞出滤干水备用。
③把蒸熟的糯米饭放凉后拌入艾草里。这里说的蒸熟不是用微波炉或电饭煲，而是像做包子一样在锅里蒸熟。这样能让糯米饭熟透并且有韧劲儿一些。
④往里面加入适量玉米淀粉和食盐，调成糊状。要注意的是这一步不能加盐太多，因为后面还要调味呢！
⑤平底锅刷上一层薄薄的油，取适量调好的面糊摊平就可以了。尽量摊得薄一点，这样做出来的清明团子比较脆。
⑥煎至两面金黄就可以出锅了。 接下来就是最重要的调味环节啦～ 小碗里加入香醋、白糖、生抽，再放入切成段的泡红椒和泡姜，最后淋上辣椒油搅匀，这样一道味道鲜美的咸菜肉馅儿就调好啦！ 把调好味的咸菜肉馅儿包裹在刚做好的清明团子里，一口下去满满都是春日的滋味啊~
如果喜欢甜口的可以试一下豆沙馅儿的，具体做法也是一样简单～先把红豆煮熟捣碎，然后加进糯米粉里揉成面团，再把面团擀成薄片，包上豆沙馅儿，搓圆就行了。在锅里焖熟或者蒸熟都可以。最后同样要蘸着那个秘制调料吃！