清真排骨怎么做好吃？
【清香开胃，好吃不腻！】 做排骨，我最喜欢用冰糖。加一点冰糖一起煸炒，排骨瞬间就会香气四溢~~而且经过爆炒的排骨，再炖出来的肉质也不会软烂，很有口感~ 用高压锅来做很方便，上汽后压20分钟左右就可以了。如果用的铁锅，记得加水时一定要一次加足，不要中途添水～这样炖出来的排骨才能入味儿啊！ 在制作过程中我还发现了一个小秘诀呢！就是在炒糖色的时候，一定要用小火慢慢熬，否则很容易就糊了。而且白糖、红糖、冰糖的颜色是不一样的哦，如果用错了可就不香啦～ 【食材】 小排500g / 八角3个/桂皮1块/香叶3片/干辣椒3个/生姜4片/香葱6根
【步骤】
1.排骨冷水入锅，煮沸去血水；
2.热锅热油，把排骨炸至金黄；
3.另起锅，放少许油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒段爆香；
4.倒入排骨和适量清水（没过排骨），加入盐、生抽、老抽和冰糖调味上色，大火烧开然后转小火焖煮；
5.待汤汁浓稠，撒葱花和白芝麻点缀即可。 这样一道美味又好看的清真排骨就做好了哟～咬一口鲜嫩多汁，满嘴留香呀～喜欢的小伙伴可以试试喔