鸭肉串腌制怎么好吃？
我也很喜欢自制串串，自己做的干净又卫生，关键是怎么做都好吃，所以每次做完自己吃不完就立马寄给朋友，分享美味是一件幸福的事情啊！ 刚好前几天做了麻辣鸭架，就把做法分享给题主吧。
1.把处理干净的鸭架放入盆中，加入适量的生抽、老抽、花雕酒或者米酒、白砂糖、盐、干辣椒和花椒，搅拌均匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡24小时； 2.泡好的鸭子取出，用厨房纸擦干水分（这一步很重要的，不然会很难烤）并均匀刷上油； 3.烤盘底部铺上锡纸，上面铺上一层姜片，再把鸭子放在姜上面，烤箱预热5分钟，放入中层，180度烤30分钟后，取出淋上酱油，再撒上葱花，重新放入烤箱烘烤7分钟左右就可以啦~
以上是我的制作方法，下面分享一下我自制的酱料配方 八角2个+桂皮1段+香叶5片+小茴香1茶匙（约5克）+草果2个+良姜1块+干辣椒4个+花椒20粒左右。 这些香料用热油爆香，加入豆瓣酱2汤匙（约30克）、花生酱1汤匙（约15克）、芝麻酱1汤匙（约15克）和蚝油1汤匙（约15克），小火熬至浓稠即可。 如果觉得做起来很麻烦可以买来现成的烧烤酱料哦~比如这个撒沙烧烤酱就很不错呢！ 以上就是我的制作方法咯，希望对你有帮助。