牛肉怎么弄来好吃？
我是很爱吃牛肉的，下面分享一下我做的几个比较拿手的做法~ 首先说说炒牛肉吧～
1.牛里脊或者牛外脊（菲力）比较嫩，用淀粉、生抽、花生油抓匀腌一会；
2.青红辣椒切圈，蒜切片，姜切丝备用；
3.烧热锅，放入比炒菜多一些的花生油，爆香姜片和蒜片；
4.倒入腌制好的牛肉，大火快速翻匀；
5.加入青红椒圈，翻炒片刻即可。 这道菜的关键是爆炒，所以时间一定不要太长，否则牛肉会老。另外，为了口感更好可以在腌制时加入一些胡椒粉或者是五香粉之类的调料。
再来看看炖牛肉吧～
1.牛腱子肉切块，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净备用；
2.砂锅放适量清水，倒入切好的牛腱子肉，加入葱结、生姜块、桂皮、八角，小火慢慢炖煮三个小时；
3.三个小时后打开锅盖，调入生抽、老抽、盐，小火炖煮一个小时，最后关火让酱料浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了～ 炖好的牛肉软烂醇香，搭配小米粥简直是人间美味啊……
还有我最近很爱的土豆焖牛腩～
1.牛腩洗净，用清水浸泡两个小时，期间换两次水；
2.泡好的牛腩沥干水分，锅里烧水，将牛腩放进去，烧开后再煮三分钟捞出；
3.土豆去皮切成滚刀块，洋葱切片，青椒去籽切块，大蒜剥皮拍扁，姜切片；
4.热油锅，下姜末、蒜末、干辣椒段爆香，然后放入土豆块、洋葱片煸炒至微黄；
5.把炒好的土豆洋葱铺在锅底，然后把牛腩摆在上面，撒入白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调味料，加水没过食材表面即可；
6.盖上锅盖，小火焖一个小时左右，之后开大火收汁，出锅前撒上葱花。 做这个菜要注意火候，小火慢烙，不然很容易焦底哦～