羊肉怎么烧汤好吃？
说起这炖羊肉啊，那可真是有些年头了！ 以前住校的时候，周末回家总是能赶上爹娘给熬上一碗热乎的羊杂汤。
做法其实很简答——把买回来的新鲜羊头、羊心、羊肝、羊肺清洗干净（注意不要将血液洗干净），开水焯烫后放入炖锅中加入食盐和姜葱块，小火慢煮，等到全部酥烂时加入粉丝或粉条，煮熟后即可食用。
那滋味呀，一辈子都忘不了，真真的美味至极，后来工作了离乡背井，偶尔能吃到一碗地道的羊杂汤那就是一种幸福啊… 回到正题：要想炖出一碗好喝又营养的羊汤有几点需要注意
1.选料很重要，最好选择新鲜羊的内脏，不新鲜的异味重而且不容易炖烂
2.食材的处理要干净，特别是血水的处理，如果血水煮不干净会有腥味并且影响口感
3.调料只需要适量食盐即可，因为本身羊肉就有一定的咸度，过多的调料会影响味道
4.香料不宜过多，否则会夺味
5.一定要小火慢炖，火太大容易出水且肉质不易酥烂
6.最后可以加入适量白胡椒粉提香去腥，记住不要加八角、桂皮等香料 另外，如果想要颜色更漂亮可以加入少量胡萝卜一起炖煮哦~ 希望您能喜欢～