拌元葱怎么做好吃？
我的方法如下，非常好吃！ 1、先把圆葱剥去老皮，然后洗净切丝待用； 2、把花生米用开水泡涨后去皮待用（我用的冷花生米，所以去了皮）； 3、把胡萝卜擦成细丝，用开水焯熟并过凉待用； 4、把香菜切成小段待用； 5、把以上所有原料都放到一起，然后放盐、味精和香油拌匀即可。 注意： 1、因为胡萝卜里有胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，因此需要和油脂混合均匀并被油脂包裹，才会被人体吸收，所以一定要放植物油或者香油。 2、有人做这道菜不放胡萝卜，而我试过之后觉得放胡萝卜更香！
以前我妈妈炒圆葱的时候就是先放油，等油热了以后放入切好的葱花和辣椒圈，然后马上倒入圆葱丝，这样能保证葱的香味进入圆洋葱里。 还有就是在下锅之前，圆葱要用冷水浸泡一段时间，这样可以去除辛辣味。 用冷水浸泡的同时可以切配其他食材。 比如可以做辣白菜豆腐汤，做法如下： 取适量辣白菜（我家是自家做的泡菜，很酸很辣），撕碎； 取少量熟芝麻备用； 取适量豆腐，切块； 锅中热油，五成热时放入豆腐块，小火煎制金黄色，盛出备用； 原锅再少许油，放入剁碎的辣椒，炒香后放入辣白菜，煸炒至入味，依次调入盐、胡椒粉、生抽和白糖，放入豆腐块，加水没过食材，大火烧沸后转小火熬制三十分左右，调入适量鸡粉和香油，撒入熟芝麻即可出锅。 这是一道荤素搭配的佳肴，营养又好喝。