白鹅怎么烧好吃？
我是绍兴人，小时候在绍兴农村经常捉白鹅玩（现在回想起来真不是人玩的，白鹅那么可爱，我怎么下得去手），也吃白鹅，最家常的做法是醉白鹅，具体做法如下 原料：白鹅半只、生抽20ml、花雕酒15ml、白糖5g、葱结一个、姜一块、桂皮一小块、八角一颗、老抽5ml、冰糖两三颗。
做法及步骤：
1.将白鹅洗净剁成小块，晾干水分。
2.烧一锅热水，水沸后将鹅肉放进去飞水去除腥味，撇去浮沫后冲洗干净。
3.准备好香料。
4.热锅冷油，放入桂皮和八角炒出香味。
5.加入葱姜继续煸香。
6.倒入生抽、花雕酒和老抽翻炒均匀。
7.放入白鹅翻炒片刻。
8.加入清水没过表面，放入冰糖，大火煮沸后转小火炖一小时左右至鹅肉酥软入味(期间可以翻动几次)
9.汤汁收浓后调入白砂糖，撒上葱花即可上桌。
这道菜一定要配上热腾腾的米饭才好吃！