炖鸡配什么好吃？
推荐几个炖鸡汤的好搭档，跟大厨学炖鸡汤！ 【金菇】 金针菇中富含氨基酸和蛋白质，并且含有一般蔬菜中所缺乏的维生素C、胡萝卜素等。另外，金针菇中的赖氨酸含量较高，而蛋氨酸的含量较低，因而具有“高蛋白、低脂肪”的特点。 把切好的鸡肉放入冷水锅中开始煮，同时加入两片生姜去腥，等到锅中的水沸腾后，再烧20分钟，捞出用清水冲洗干净。
将适量油倒入锅中烧热，然后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，紧接着把处理好的鸡肉倒入锅中，翻炒5分钟左右，随后沿锅内壁边缘缓缓注入开水（或清汤），水量没过鸡肉即可。 最后把切好的香菇、红枣和枸杞放入锅中，调入适量的盐、生抽和老抽搅拌均匀，盖上盖子用小火炖1小时左右。期间可以往锅里加入适量温水，防止锅干。 等到锅里的汤汁变得浓稠，鸡肉也炖至软糯入味时，就可以关火出锅品尝美味了~
除了单喝之外，还可以在炖鸡汤的时候搭配上胡萝卜、山药或者白萝卜一起炖煮，不仅可以丰富营养价值，还能让汤饮变得更加鲜香醇厚。 【藕】 莲藕是药食同源的食材之一，含有人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、锌等多种微量元素。
《纲目拾遗》中就曾记载道：莲之味甘、气香，生则浮热，故有活血之功；熟则沉寒，能养心肾。 而藕的营养价值也主要集中在淀粉酶内，这种物质可以在一定程度上消化体内产生的碳水化合物，从而减少身体发胖的几率。 生吃莲藕还含有大量的鞣质，对胃酸的分泌有调节作用，可以帮助改善食欲并增强肠胃功能。 做炖鸡汤时可以准备一根新鲜莲藕，去皮后切成块状，与鸡肉、香菇等一同炖煮就可以了。
莲藕冷食会有一定的滑肠作用，因此最好不要直接生吃，不然可能会引起腹泻。如果是煮熟的藕，食用前也要仔细清洗，以免有细菌滋生影响身体健康。