烧烤考哪些好吃？
这个问题，我算是比较有资格回答的。本人烤了无数场，包括自己家里、宿舍、学校的轰趴馆（大学）还有野外郊游等等，都出现过我的身影…… 言归正传！什么样的食材适合烧烤呢？我认为主要取决于两方面：一是食材本身的肉质，二是食材在烧烤过程中是否容易变色变干。基于这两点，我们可以得出结论——大多数肉类适宜烧烤，而蔬菜则不适合。 先来谈肉类。最适合烧烤的肉类莫过于脂肪较少的瘦肉，因为烧烤的主要烹饪方式是将食物置于火上烘烤，所以脂肪较多的肉烤出来会发闷、易焦、口感也不好。
最好的烧烤肉类还数鸡胸肉，瘦而不柴，味道也不错，用烤箱或者烤架都可以制作，烤的时间不要太久，刚好熟就好了，不然容易老。
鸡翅也是不错的烧烤食材，鸡翅身上含有鸡油脂，所以如果烤太久容易糊并且产生焦油味，要注意控制火候和时间。
另外像肋排、鱿鱼、扇贝之类含脂量高的海鲜也可以用来烧烤，味道都是相当好的。需要提醒的是，海鲜类食品含有毒素，食用前必须充分洗净，烤制时间不宜过短，确保煮熟。
再来说说蔬菜类，我个人觉得最合适的蔬菜是洋葱和土豆。洋葱味道独特，而且富含营养，烧烤之后香气扑鼻，让人胃口大开；而土豆也是烧烤的好食材，淀粉含量高，烤制后香甜软糯，特别是带皮烧烤，很有嚼劲，越嚼越香。其他蔬菜像韭菜、香菇、青椒等也都可以适量加入。但要注意的是，蔬菜的量不能过多，否则烤制的途中容易水分流失过多变得干巴巴的。