红烧肉里炖什么好吃？
我做的红烧肉里面会放豆腐和鹌鹑蛋，下面我来分享一下做法~ 第一步当然是把五花肉洗干净切块啦，冷水下锅焯一下水，水中可以加入八角、桂皮等香料，也可以加入豆瓣酱或者老抽。 这一步的主要作用是去掉肉腥味以及上色。
锅中热油，下入切好的生姜片，葱白段，香叶、八角、桂皮等进行爆香。接着倒入焯好的猪肉块，不断翻炒至颜色变深，油脂分泌充分。
接下来我们就可以开始调味了，加入生抽+老抽+白砂糖，继续炒至上色均匀。然后加入热水（一定要加热水哦），水量刚好没过食材就可以了。最后放入切好的豆腐和剥好的鹌鹑蛋，盖上盖子小火炖一个小时左右。 如果觉得味道不够的话，这个时候就可以适当加大糖的用量，并且加入少量白醋进行调和。 最后一步就是大火收汁，要时不时翻动锅中的菜肴以使上色更加均匀。等到汤汁收得差不多即可出锅享用了！ 一盘香喷喷的红烧肉就做好了～