我做的家常菜，主要特点就是味道好、营养全、成本低！ 我的经验是调料尽量少放，尤其是味精、鸡精这种添加剂。其实有些普通的家常菜只要多放点油盐酱醋就好了，蔬菜本身的味道是极好的，不需要什么佐料来提香。比如这道凉拌黄瓜，我只放了盐、味极鲜和辣椒油；这道菜用酱油、白醋和白糖调的汁儿就相当好吃，根本不用放味精之类的。
这是不是一道完美的凉拌菜呢？你尝尝就知道了~ 小时候家里穷，吃的都是最便宜的粗粮，现在回想起来那些东西反而更好吃。比如玉米面饼子、土豆块炖南瓜、鸡蛋炒红薯泥.....做出来都很有特色，让人回味无穷 现在生活条件好了，食材更丰富了，我家却少了些以前那种味道了。有时候想想还真是挺遗憾的！ 我想把我妈妈做得最好吃的家常菜分享给你，希望你也能喜欢~
江申浩优质答主家常小菜制作的方法有很多，而且也是非常的好吃的，今天就来为大家详细的介绍一下在家如何制作出好吃的家常小菜吧。
做家常小菜一定要记住的就是一定要干净，这是做家常小菜的基本原则，不管是做哪一种家常小菜一定要保证用具的干净和蔬菜的干净，这样制作出来的家常小菜才不会有那么容易的坏，而且也会更卫生，更健康更好吃的。
首先介绍第一个家常小菜的制作方法。首先需要准备辣椒500克、酱油250克、白糖100克、葱，蒜、花椒、大料和生姜少许。制作过程，首先需要将辣椒洗净并且控干，再将辣椒的把儿去掉并且剁成块。葱切块，蒜拍碎备用。锅里放入酱油，加入白糖，葱，姜蒜、花椒和大料大火煮开，要多煮一会，以便让各种调味品的味道充分的释放出来。大约将酱油煮上五六分钟之后即可。煮好之后，将辣椒块儿倒入其中，煮上一分钟，然后就关火，将煮好的所有东西倒入事先已经消毒好的坛子中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方，等到两天之后，美味的酱辣子家常小菜就做好了。
