虾皮豆腐怎么做好吃？
材料： 豆腐1块、鲜虾200g、青椒1个、红辣椒1个，豆瓣酱1大匙（约30g）、生抽1汤匙（约15ml）、白糖1/2茶匙（约3g）、胡椒粉少许、生粉1/2茶匙（约3g）； 做法步骤： 1.准备好所有食材，青红椒去籽后切丝，豆腐切成小方块，鲜虾去皮去虾线，然后将虾仁用适量生抽和胡椒粉腌制片刻；
2.起锅热油，待油温7成热时，放入虾进行炸至，炸至虾仁变红，表皮酥脆即可捞起控油；
3.锅中留底油，下入豆瓣酱和姜末爆香，紧接着放入腌好的虾仁，翻炒均匀，调入生抽和白糖，将虾仁炒至上色入味；
4.倒入切好的豆腐块略煮，使豆腐吸收汤汁的味道，接着撒入青红椒丝，再翻炒几下就可出锅装盘了。 小贴士： 1.选用老豆腐来做这道菜口感会更好。
2.在炸制虾仁的过程中，火候不能太大，以免虾仁变老。
3.最后调味的时候可根据个人口味调入适量的盐。