肝脏不好吃什么青菜好？
1、十字花科蔬菜 包括西兰花、菜花等，这些蔬菜中富含营养物质，特别是胡萝卜素、维生素C、维生素K等维生素，还有钙、镁等微量元素，以及黄酮类化合物、类胡萝卜素等。 而人体需要清除体内的有害物质，如黄曲霉素，就需要这类物质的辅助。食用含有多种营养成分的十字花科蔬菜对肝脏有很好的保护作用。
2、富含蛋白质的食物 优质蛋白可以帮助修复肝细胞，促进肝脏代谢，还可以增加胆汁的分泌，防止脂肪在肝内堆积，因此可以多吃含优质蛋白丰富的食物。
（1）豆类食品 大豆、豆腐、豆浆、豆奶等都是不错的选择，其中大豆富含蛋白质和脂肪，并且氨基酸种类齐全，是补充蛋白质的良好来源；大豆中还含有卵磷脂，对肝脏很有好处。除了直接吃大豆以外，也可以通过喝豆浆来摄取营养，但是需要注意的是，最好不要喝纯豆浆，而是加入谷物一起做的杂粮豆浆。
（2）蛋类 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且氨基酸比例与人体接近，容易吸收，是很好的营养补充。另外，蛋黄中含有的微量元素铬对于维持肝功能也有很大的益处。不过胆固醇较高的蛋类食物就要少吃一点了。
3、新鲜果蔬 除了以上两类食物外，还应该多吃新鲜的蔬菜水果，这样可以为身体补充维生素、矿物质和碳水化合物，还能帮助控制血糖、血脂水平。水果蔬菜中含有大量的抗氧化成分，可以减轻慢性肝炎患者的炎症反应；含有的膳食纤维还能帮助减少有毒物质对肝脏的伤害。 建议日常饮食以清淡为主，适量摄入营养素，不要过量服用维生素片剂，否则有可能加重肝脏负担。
1、西红柿。中医认为，西红柿味酸，性平。具有生津止渴，清热健胃，消食化滞的功效。适用于食欲不振，口渴，胃热引起的胃脘部疼痛等。西红柿中的番茄红素具有独特的抗癌和抗衰老功效。此外还含有维生素、矿物质、纤维素等营养成分。西红柿生熟皆可食用，营养成份在生吃时损失少。肝脏病患者日常可适量食用，但西红柿不宜与海鲜生吃，否则容易导致腹痛、腹泻。
2、绿豆芽。中医认为，绿豆芽味甘性凉，具有清热解毒，清心宜肾，解酒毒，止渴利尿之功效，对于头目不清，心神烦热，小便赤涩等有一定缓解功效。《中国药典》认为绿豆芽有清热、解毒、利尿等功效，临床常用作治疗暑热、丹毒、下肢浮肿、小便不利，皮肤疮毒脓肿以及湿热痢疾等。适合于口舌生疮、头昏眼花、大便干结、小便发黄的肝病患者食用。但由于是凉性食物，胃肠虚寒、大便稀溏者不宜多食，否则会引起腹痛腹泻等不良反应。
3、白菜。白菜营养丰富，有很高的药用价值和食疗作用。白菜具有清热养阴，除烦止渴，通大便，利小便的功效。现代医学研究还显示：吃白菜有助于预防泌尿系统和胃肠系统癌症。《本草纲目》认为白菜“通利肠道，除胸烦，解酒渴，利大小便”。白菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、铁以及β-胡萝卜素等营养素，具有较强的抗氧化作用，能保护机体细胞免受有害自由基的损伤，进而发挥预防癌症的作用。白菜中含丰富的纤维素，比其他蔬菜高出1~2倍，不但促进胃肠的蠕动，能保持大便通畅，还有利于降低血脂和血液中胆固醇的含量。白菜中的多种维生素有利于肝脏的解毒作用，适合于口舌生疮、口干烦躁、大便干结、小便发黄的肝病患者食用。白菜不宜生吃，烹调时不宜用铜火锅烹饪，否则会生成不溶于水的铜绿盐，对人体有害，烹调时最好用铁锅。
4、胡萝卜。中医认为胡萝卜味甘，性平。有健脾消食，养肝明目，清热解毒作用，用于食少体倦、脘腹胀满、肝大胁痛、目赤夜盲及症瘕积聚等。胡萝卜具有降血脂及血糖，解毒之功效。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素，可在人体内形成具有解毒作用的维生素A;并含有淀粉酶、消旋肌醇苷、木化罗汉松因等能促进胃肠消化的物质。《医林纂要》认为胡萝卜具有“养胃健脾、明日”的功效。胡萝卜还有广泛的美容、护肤作用。由于胡萝卜含有“木质素”和抗坏血酸的氧化酶，它们分别对体内的雌激素和维生素C有分解及破坏作用，因此不宜生吃，另外胡萝卜也不宜与萝卜合用。含胡萝卜素和维生素E丰富的食物可作为肝炎、肝硬化、晚期血吸虫病等的辅助食疗。适合于纳差食少、体倦乏力、脘腹胀满、视物不明的肝病患者食用。但胡萝卜也不宜过量，一般建议每日食用1-2根即可。
5、竹笋。中医认为其味甘、苦，性寒，入肠、胃经。清热化痰，消食，利隔。适用于脘膈嘈杂或反酸水、吐胸中痰涎、肺热咳嗽、胃热消渴、食少便难等。《本草纲目》认为竹笋味甘，性寒，无毒，可以清热、化痰、消渴、利水道、利膈下气;治消渴、丹毒、俗心痛;解河豚鱼毒以及起居之毒。竹笋中所含的谷氨酸和天门冬酸的量高于其他蔬菜，这些物质并非碳水化合物、脂肪及矿质元素之类维持生命所必需的营养成分，而是与人的语言、记忆及思维功能密切相关。现代医学研究表明，竹笋含脂肪、磷脂以及铁、钙等，可以消除心脏的炎症，促进血液循环;还具有发散汗液、利尿排毒、缓解消化器官的紧张情绪，促进消化道功能的恢复等功效。竹笋中所含的膳食纤维和脂肪含量高
