寇肉怎么做好吃？
先贴几张图，证明我不是吃货。 （别打我，我会还手的！） 这个是去年做的，卖相不好，但是贼好吃，嫩的一塌糊涂
这个是我做的第二天的，没入味，但是也很有嚼劲
这是今天做的，在老妈妈的指导下，成功了！！！ （我是不是该感谢我的肥肠？） 其实做猪大肠最好买整根的，但是我实在不敢下手，就买了卤好的，自己清洗切块就好了。 先把切好的猪肠用冷水浸出血水。 然后准备调料，八角、桂皮、香叶，我喜欢香料的味道，所以放得比较多。 再把干辣椒切段，怕辣的可以试试这种不那么辣的辣椒。 看自己喜欢辣的程度吧。 我很喜欢辣的，所以就放了很多，其实放太多会盖住大肠本身的香味哦～ 把调料放到干净的无油无水的锅里，小火加热，慢慢炒出香味。 (因为我家锅不够多，不然可以同时操作)
等味道出来后，放入切好的猪肠，大火煮开，再转小火慢炖~等到汤汁粘稠，就可以关火了。 不要急着出锅哦，关键一步来了~~准备好一盆冰水，泡着猪肠，让汤汁的温度降下来，这样可以去掉猪肠的油脂，更加清爽。 (我忘了拍照了，就用之前做的照片代替吧……) 接着准备一口平底锅，锅内不放油，把猪肠倒进去，开小火慢慢煎，要不断翻面，直到两面都煎至金黄，就可以捞出来了。
最后，把刚才煮好的卤汁倒到砂锅里面，放入炸酥的花生米和花生米一起煲个几分钟，可以让味道更融合。 吃的时候撒点白芝麻和葱花点缀一下。 (其实我本来想拍一张成品照的…………可是我做错了事情，又重新做了，所以没有拍照……) 我是用压力锅做的，如果不加豆子的话，时间应该在四十分钟左右。如果加豆子的话，需要两个小时左右。