红薯怎么清炒好吃？
原料： 新鲜红薯、葱花、大蒜、干辣椒
制作方法如下： 1，挑选新鲜又比较胖的红薯（这样比较好削皮）
2，洗干净后连皮带泥削皮（这点泥不要扔！后面有大用）
3，把削了皮的薯片放在清水里浸泡起来防止氧化变黑
4，蒜洗净切末，干辣椒撕成辣椒圈，葱切葱花
5，热锅下油，比平时炒菜稍微多放点油，温度差不多以后倒入切好的蒜末和干辣椒圈爆香
6，把泡好的薯片倒进去大火翻炒片刻
7，加盐调味，继续炒，让盐更入味，大概3分钟左右就可以啦~出锅前撒上葱花就大功告成啦~ 小贴士 *因为加了蒜末和干辣椒，所以这道菜味道比较重，不喜欢的可以少放或者不放蒜末哦。 *喜欢脆点的口感就不要削太厚的皮哈～我是因为喜欢软糯的口感才全部削皮的哈……不过削了皮的薯片经过泡水、爆炒也不会很软烂的，还是很酥脆的～