酸琵琶怎么做好吃？
我奶奶做的糖醋排骨，用排骨、白砂糖、醋、酱油、八角等做成，我吃过最好吃的糖醋排骨，但是后来离开家乡后，我再也没吃过。 做法是，选小排（我也不知道为啥要选小排），冷水下锅煮透，把浮沫撇掉，然后捞起来，锅里放油，烧热了加糖，炒到变色，加白醋，继续炒，放八角，加入排骨，加水（水要淹过排骨），酱油，炖到酥烂就可以了。
这个菜是甜中带酸的，非常好吃，我每次吃到舔盘底～不过我奶奶做的真的很好吃！ 还有一道菜叫菠萝咕咾肉，也是用菠萝和里脊肉做成的，里面还带有一根油条，味道好极了～
邰芸歆优质答主酸琵琶的腌制方法：
将琵琶腿放入冷水锅中大火煮开，煮干血沫后，捞出洗净。
重新起锅加1500ML水，倒入琵琶腿大火煮开，加入姜蒜片，煮十分钟，将琵琶腿迅速过凉。
调一碗糖醋汁：180ML白醋、50g白糖、30ml酱油、30ml料酒搅拌均匀。
将煮好的琵琶腿放入糖醋汁中，压上重物，放冰箱冷藏一夜即成。中途可将琵琶腿翻身一次。
酸琵琶怎么做才好吃的窍门，掌握这些腌制技巧，轻松在家自制腌琵琶腿。
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